INFORMAZIONI

Produttore: Ayala

Anno: 2012 

Tipologia: Champagne

Regione: Francia

Vitigno: 80% Chardonnay, 20% Pinot Noir

Denominazione: Champagne AOC

Bottiglia: 0,75 l

ABBINAMENTI

Carni Bianche, pesce

DESCRIZIONE

Vero capolavoro di finezza, la Cuvée Perle d’Ayala è prodotta solo nelle annate eccezionali, secondo pratiche che hanno saputo rimanere fedeli alla tradizione della Champagne. L’affinamento prolungato per 8 anni in bottiglie con tappo sughero, contribuisce a sviluppare un profilo aromatico particolarmente complesso, ricercato dagli intenditori. Composta da una maggioranza di Chardonnay ed elaborata esclusivamente a partire da Grands Crus, questa Cuvée sublima l’essenza del territorio della Champagne, nel rispetto più puro dello stile della Maison. Il dosaggio è basso, pari a 6g / litro.